Заботимся о людях, заботимся о земле!

Земляне Бистро — это история, рассказанная через вкус. Мы черпаем вдохновение в щедрости природы, земледелии и традициях родного края, создавая блюда, которые понятны каждому и радуют ежедневно за уютным обедом или неспешным ужином

БИСТРО

Забронировать стол:
+7 (908) 403-13-13

Обновленные завтраки. Ежедневно с 9:00 до 12:00

Завтраки

Нулевой километр. От Невы до Волги

Долгожданное продолжение серии гастролей шефов-единомышленников «Земляне. Нулевой километр»: о территории, ее продукте и рецептах. 23 июля ждём в гости бренд-шефа и совладелицу ресторанов Saro и Closer (Санкт-Петербург) Марию Дементьеву, дважды номинанта в премии «Where to Eat» в номинации «лучший шеф-повар женщина», обладательница премии «Лучший шеф-повар, выбор СМИ» журнала СОБАКА.RU.

В основе ее подхода — чистота вкусов, минимализм, ставка на сезонные и фермерские продукты, внимание к происхождению каждого компонента блюда.

Концепция ресторана Closer построена вокруг двух больших печей: дровяной из Италии и угольной из Испании. Огонь объединяет вкусы, текстуры, философию проекта: это место, в которое хочется возвращаться каждый день, что очень созвучно главной идее бистро «Земляне».

В меню ужина — яркие и свежие сочетания, классика и продукты на пике сезона: томаты из Ленинградской области с молодым козьим сыром, карпаччо из говяжьего языка, тартар из говядины на солодовом хлебе с костным мозгом, стейк бавет с лисичками и пюре из топинамбура. На десерт — абсолютных хит всех проектов Марии Дементьевой: нектарины на гриле со сливочным мороженым.

Авторское меню можно заказать в формате a la carte всего один вечер. Ждём Closer в Самаре 23 июля, с 17:00.

Бронирование: +7 (908) 403-13-13

Меню

В «Земляне» Бистро мы переосмысливаем привычные блюда, чтобы они заиграли новыми красками! Мы уверены, что даже самые простые рецепты могут удивить и порадовать

Меню Меню с фото

Интерьер